茶園介紹
「臻紅」主要栽種紅茶的產地藏身原始林內，分別以祖傳未開發的老欉-台灣山茶，以及新摘種的阿薩姆與紅玉茶種為兩大部份，茶園皆位於海拔約6~7百公尺，其土質佳、土壤肥沃，大自然的腐化物更成為最佳的有機肥料；年均溫20°c、溼度高、日夜溫差也高，齊聚好茶生長條件，以自然農法栽種孕育出健康翠綠的紅茶樹，所生產的茶葉，品質優良，茶湯清亮，風味明顯！
偌大的茶園，除了石先生一家的悉心照料之外，仍雇用專人給予茶園更周全的環境，同時也由擁有專業烘茶經驗與技術的烘茶師進行茶葉烘焙、篩分，用精湛純熟技法將嫩綠茶菁轉化成精緻的上等紅茶。
以人工摘取，以確保每片皆為一心二葉的上品-
是將茶菁均勻分散，讓其中水分能適當散失的過程
損害葉肉細胞，讓條索緊實、茶汁外溢沾黏於表面為最適當
解開茶葉團塊，並做初步分級，並助茶葉散熱以降低茶葉溫度
將多元酚氧化酵素催化兒茶素，氧化聚合形成黃質與茶紅質等氧化物
以高溫破壞酵素活性，蒸發茶葉中的水分，固定茶葉外型，以保持品質
實施篩分、拔莖、風選等整形分級工作，並鑑定品質
